Coopérative Du Haricot Tarbais

La coopérative nettoie, trie et conditionne du Haricot Tarbais. Le Haricot Tarbais dispose de 2 cahiers des charges lui permettant de bénéficier de l’IGP (obtenu en 2000) et du Label Rouge (obtenu en 1998). C'est une production non délocalisable et engagé dans une démarche Zéro Résidu de Pesticides. La Coopérative est composée d’une soixantaine de producteurs et de 8 salariés permanents. Tous les ans, au mois d’octobre, ce ne sont pas moins de 200 saisonniers (pour 45 000 h de travail) qui viennent assurer la récolte qui se veut toujours et encore manuelle. La Coopérative a récemment entamé un projet de diversification et se lance dans la construction d'une filière légumière locale avec une production de pommes de terre et d'oignons de Trébons.